食品安全问题层出不穷，其中污染物是主要的祸首。当某些污染物通过食物链进入人体之后，会干扰人体正常生理功能，危害人体健康，甚至是出现死亡。近年来各媒体都有报道学校，工厂集体重金属中毒现象，所以，污染物的毒性是不可小觑，食品污染物检测也就成了防止污染物中毒的一张盾牌。
兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。农/兽药残留都是农产品质量安全的重要影响因素，对于农/兽药残留都有严格的标准。出口企业更需要严密关注以应对欧盟、日本等日益严格的标准。
ICAS英格尔服务领域覆盖工业品、化学品、消费品等各个行业，为客户提供各种标准化的中农药检验检测，定制化的非标测试，以及材料成分表征等业务。
食品添加剂被誉为现代工业的灵魂，适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。违规滥用食品添加剂会对健康带来严重的影响。违禁添加物指非食用物质，根据国家相关法律不允许添加在食品中。
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农药残留（Pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
食品产品重金属污染越来越多的受到人类的关注。由于采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属超标制品等人为因素，导致环境受到重金属污染，这些污染又会通过不同途径传播至我们人类赖以生存的食品产品。
新版饲料标准GB 13078于2018年5月1日正式实施，该标准以保障饲料安全、环境安全和养殖动物健康为基本宗旨, 坚持源头控制和产品控制相结合。
特殊医学用途配方食品（以下简称特医食品），是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。
保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。检测产品涉及保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等，检测项目主要涉及保健成效分析、重金属、激素含量等。
